Cus Cus Marocchino

Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 1 ora
Tempo di cottura: 40 minuti
Ingredienti per 30 persone :
3 kg cous cous
6 kg. Manzo
30 coscette di pollo
30 carote grosse, 30 zucchine, 30 rape
30 pezzi di zucca (grandezza un pugno)
500 gr. Fave
3 cipolle grosse
Sale, pepe, olio, zafferano, cucuma, ginger, mix spezie per cous cous della decros (di tutti 1 cucchiaio da cucina o q.b.)
1 dado knorr di burro
5 limoni

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